11月11日电 11月10日，第97届全国糖酒商品交易会在重庆隆重开幕。德庄集体携众多新品亮相本次盛会，举行了精彩的品牌开幕仪式，并特别推出具有创新精神的产品---李氏辣度礼盒系列，让爱辣的朋友感受到了“辣有度，更有数”！
李氏辣度是什么意思？”德庄集团总经理周宏做客直播间做了精彩解读。
李氏辣度是一种对火锅底料辣度分级的方法，根据每个人对辣的耐受度选择度数！辣度是指火锅底料和汤料中含辣椒素的百分比，但李氏辣度不是精确的辣椒素含量值，而是一个范围值，度数越高口感越辣。
根据消费者对辣椒辣度的耐受度，并检测火锅底料和汤料中辣椒素含量而制定的麻辣火锅标准辣度的分级方法，常用辣度有12度、36度、45度、52度、65度，度数越高口感越辣。
李氏辣度将辣度分为了5个等级：
12度=微辣：适合3%的不常食用辣，想吃但又怕辣，对辣非常敏感的人；
36度=低辣：适合30%的偶尔食用，能吃辣但又不想太辣的人；
45度=中辣：适合45%的敢吃辣且不怕辣的人；
52度=高辣：适合17%的爱吃辣且无辣不欢的人；
65度=特辣：适合5%的沉迷辣且对辣的耐受度极高的奢辣人群食用。
据了解，本次活动将持续至12日，一系列丰富的活动及火锅依旧“辣”不停。
“德庄”作为重庆火锅名片的典型代表之一，旗下拥有：德庄火锅、青一色火锅、雨情调湘菜馆、香漫谷泰国菜等十几个餐饮子品牌，现有自营店、控股店、特许加盟店900余家；德庄销售的产品有：德庄火锅底料系列、鱼调料系列、微火锅系列、重庆小面调料系列等，共计100余只单品，产品经销商上百家，产品销往全国各地，并远销欧美、东南亚等。
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